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saumon sauvage baltique 2/3 tranches 150g
422-150
2 à 3 tranches de saumon sauvage de la mer Baltique. Tranches de 60g environ, tranchées à la main.
Fiche technique
| Ingrédients : | Saumon sauvage (salmo salar) péché à la ligne en mer Baltique, sel. |
| Poids net : | 150 g |
| Date limite de consommation : | 21 jours minimum |
| Conservation : | 0 à +4°C (produit décongelé, ne pas recongeler. La réglementation impose une congélation pour tous les poissons sauvages fumés) |
| Allergènes : | POISSON |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g | Energie : 715 kJ / 171 kcal Matières grasses : 9,2 g dont acides gras saturés : 2,5 g Glucides : 0,0 g dont sucres : 0,0 g Protéines : 22 g sel : 2,6 g |
| Mode de production | Sauvage |
| Origine | Mer Baltique |
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Saumon entièrement préparé à la main dans notre atelier. Salé lentement au sel sec puis fumé délicatement au bois de hêtre. Le saumon est ensuite laissé à reposer avant d'être tranché à la main.
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