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Cœur saumon écossais ou féroïen 250g
207-250
Cœur de saumon écossais ou féroïen fumé. Redécouvrez le saumon fumé en dégustant ce cœur de saumon écossais. Coupez-le en tranches épaisses et croquez cette chair moelleuse. Pour 2 à 3 personnes
Fiche technique
| Ingrédients : | Saumon (salmo salar) élevé en Ecosse ou îles Féroé, sel. |
| Poids net : | 250 g |
| Date limite de consommation : | 21 jours minimum |
| Conservation : | 0 à +4°C (vous pouvez congeler ce produit pour le conserver 2 à 3 mois) |
| Allergènes : | POISSON |
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Energie : 715 kJ / 171 kcal Matières grasses : 9,2 g dont acides gras saturés : 2,5 g Glucides : 0,0 g dont sucres : 0,0 g Protéines : 22 g sel : 2,6 g |
| Mode de production | Elevage |
| Origine | Ecosse ou îles Féroé |
En savoir plus
* L'Ecosse a réduit fortement sa production de saumon. Pour faire face à cette pénurie, nous vous proposons en alternative du saumon des îles Féroé. Elevé dans un environnement sauvage et préservé, ce saumon est en tout point semblable à la qualité de notre saumon écossais habituel. Votre commande sera préparée avec l'un ou l'autre de ces saumons selon leur disponibilité.
Saumon entièrement préparé à la main dans notre atelier. Salé lentement au sel sec puis fumé délicatement au bois de hêtre. Le saumon est ensuite laissé à reposer avant d'être tranché à la main.
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